Κοτόσουπα με κάρυ και μανιτάρια.

Υλικά:

Μισό κιλό φτερούγες κοτόπουλου

Μισό κιλό φρέσκα λευκά μανιτάρια

1 Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

Μια κούπα ρύζι καρολίνα

Μισό κουταλάκι του γλυκού κάρυ

Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο

Χυμό από 2 λεμόνια

Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι

Ρολό πίτσα με πέστο βασιλικού και λουκάνικο κοτόπουλου.

Υλικά:
3 Λουκάνικα για Hot Dog από κοτόπουλο, κομμένα σε ροδέλες
6 Φέτες γκούντα
1 Μικρή πιπεριά ψιλοκομμένη
1 Μικρό βαζάκι σάλτσας πέστο βασιλικού
Ελαιόλαδο
Ρίγανη

Για την ζύμη δείτε την σπιτική και εύκολη συνταγή εδώ!

Κοτόπουλο με ρύζι, λαχανικά και σόγια σως.

Υλικά:
1 Κοτόπουλο
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 Ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
1 Καρότο κομμένο σε κυβάκια
4 Πίκλες μικρές ψιλοκομμένες
1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
Μισό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 Κουταλιά της σούπας κάρυ
100 Γραμμάρια βούτυρο
1 Μπουκάλι σόγια σως 150 γρ.
2 Κούπες ρύζι κίτρινο
Πιπέρι

Γεμιστά με ρύζι και κοτόπουλο κινέζικο style.

Υλικά:

8 Μεγάλες πράσινες πιπεριές για γέμισμα

2 Μεγάλες ντομάτες για γέμισμα

1 Κοτόπουλο βρασμένο μαζί με την πέτσα του

1 Τζίντζερ φρέσκο

2 Σκελίδες σκόρδο

2 Κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

3 Κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 Πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες

3 Πατάτες κομμένες κυδωνάτες

1 Λίτρο ζωμό κοτόπουλο (από το κοτόπουλο που βράσαμε)

200 γραμμάρια καλαμπόκι κοσνέρβα

400 ml γάλα καρύδας

200 γραμμάρια φρέσκα λευκά μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες

Χυμό και ξύσμα από 2 μικρά πορτοκάλια

1 Κούπα ρύζι μπονέτ

1 Κούπα ρύζι καρολίνα

1 Κουταλιά της σούπας δυόσμο ξερό

1 Κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά

1 Κουταλιά της σούπας κάρυ

2 Πρέζες καστανή ζάχαρη συν μια κοφτή κουταλιά της σούπας

1 1/2 μπουκάλι σόγια σως

Αλάτι - Πιπέρι - Ελαιόλαδο

Χυλοπίτες με κοτόπουλο.

Υλικά:

Δυο μπούτια κοτόπουλο μαζί με την πέτσα τους

1 Κρεμμύδι

1 Σκελίδα σκόρδο

1 Κουταλιά του γλυκού κύμινο

2 Κουταλιές του γλυκού πάπρικα + Μισή για τις χυλοπίτες

Μισό μπουκάλι σόγια σως

250 γραμμάρια χυλοπίτες

1 Κύβο κοτόπουλο

Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι

Γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο.

Υλικά:

Για τις πιπεριές:

8 Μεγάλες πιπεριές για γεμιστά, κόκκινες και πράσινες

1 Κοτόπουλο (μαζί με την συκωταριά του)

250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια κομμένα στην μέση και σε φέτες

2 Καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια

1 Μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

4 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα μαζί με το πράσινο μέρος τους

2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 Κουταλιά του γλυκού κάρυ

2 Κουταλιές του γλυκού πάπρικα

1 Κοφτή κουταλιά της σούπας ξερό βασιλικό

300 γραμμάρια γραβιέρα κομμένη σε κυβάκια 5 εκατοστών

1 Ποτήρι του κρασιού κόκκινο ημίγλυκο κρασί
Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι

Για την σάλτσα:

1 Ντομάτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια

1 Συκωταριά κοτόπουλου

2 Κουταλιές της σούπας ντομάτα πελτέ

Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 Κοφτή κουταλιά της σούπας ξερό βασιλικό

1 Κύβο κοτόπουλου

Η ψίχα από τις πιπεριές που θα γεμίσουμε

Ριζότο με λουκάνικο κοτόπουλου και σως γιαουρτιού.

Υλικά:

2 Ποτήρια ρύζι κίτρινο

1 Χωριάτικο λουκάνικο κοτόπουλο (κομμένο σε μισές ροδέλες)

1 Λεμόνι (χυμό και ξύσμα)

2 Καρότα τριμμένα

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 Στικ σέλερι μαζί με τα φύλλα ψιλοκομμένα

1 Σκελίδα σκόρδο

1 Κρεμμύδι

1 Ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί ημίγλυκο

1 Κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο ξύδι

2 Κουταλιές της σούπας μουστάρδα

1 Κουταλιά της σούπας μέλι

1 Κουταλιά του γλυκού γλυκάνισο

1 Κουπάκι γιαούρτι

Αλάτι - Πιπέρι - Ζάχαρη - Ελαιόλαδο

Ομελέτα φούρνου με λουκάνικα κοτόπουλου.

Υλικά:

1 Χωριάτικο λουκάνικο κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές ροδέλες

10 Αυγά

1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 Φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 Καρότο τριμμένο

2 Σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 Κουταλιά του γλυκού ρίγανη

Μισό ποτήρι κόκκινο κρασί ημίγλυκο

6 Φέτες καπνιστό κασέρι

Γάλα

Αλάτι - Πιπέρι

Beef Wellington του Gordon Ramsay!

Η πιο δύσκολη συνταγή που έχω κάνει και φυσικά δεν ήταν δικιά μου, ήταν το περίφημο Beef Wellington του Gordon Ramsay! Παιδεύτηκα πολύ είναι η αλήθεια, αλλά το κατάφερα και το αποτέλεσμα ήταν ότι πιο νόστιμο έχω φάει σε μοσχαρίσιο κρέας! Η original συνταγή ήταν στα αγγλικά, οπότε για όσους θέλουν να την φτιάξουν είπα να την μεταφράσω και να την ανεβάσω εδώ!

Καλή επιτυχία σε όσους την δοκιμάσουν και μην φοβάστε την ταλαιπωρία, το αποτέλεσμα θα σας ξετρελάνει! :)

Υλικά:

Για το μοσχάρι:

500 Γραμμάρια φιλέτο μοσχαριού (είναι συγκεκριμένο κυλινδρικό κομμάτι)

Μουστάρδα

1 Ζύμη σφολιάτας (έτοιμα φύλλα)

1 Κρόκος αυγού

20 γραμμάρια βούτυρο

Για την Duxelle μανιταριών:

250 Γραμμάρια φρέσκα λευκά μανιτάρια

2 Σκελίδες σκόρδο

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

10 Γραμμάρια φρέσκο ψιλοκομμένο θυμάρι

100ml Κρασί Madeira

100ml Ζωμός κότας

1 Φιλέτο στήθος κοτόπουλο (200 γραμμάρια)

20ml Κρέμα γάλακτος με πολλά λιπαρά (Double Cream)

40 Γραμμάρια ψιλοκομμένος μαϊντανός

Αλάτι - Πιπέρι

Για τις κρέπες:

1 Αυγό

125ml Γάλα

50 Γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

20 Γραμμάρια σχοινόπρασο

Αλάτι

Noodles ρυζιού με κοτόπουλο.

Υλικά:

1 Φιλέτο κοτόπουλο στήθος

1 Πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτά καρέ

1 Πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτά καρέ

1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 Κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 Σκελίδες σκόρδο τριμμένες στο μπλέντερ

1 Τζίντζερ φρέσκο τριμμένη στο μπλέντερ

1 Καρότο τριμμένο στον τρίφτη

300 γραμμάρια κόκκινο λάχανο τριμμένο στον τρίφτη

200 γραμμάρια φρέσκα καφέ μανιτάρια

170 γραμμάρια καλαμπόκι προβρασμένο (κονσέρβα)

400 ml γάλα καρύδας (κονσέρβα)

1 Μπουκάλι σόγια σως

1 Πακέτο πλατιά Noodles ρυζιού

2 Κουταλιές του γλυκού κάρυ

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι - Ελαιόλαδο

Κοτόπουλο κλέφτικο γεμιστό της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου!

Μια από τις πιο νόστιμες συνταγές που έχω κάνει και την προτείνω ανεπιφύλακτα είναι αυτή της Αργυρώς για γεμιστό κοτόπουλο! Πραγματικά απίστευτα νόστιμη και χορταστική συνταγή!

Το link για την original συνταγή:
https://www.argiro.gr/recipe/kotopoulo-kleftiko-gemisto-sti-ladokolla/

Γιουβέτσι κοτόπουλο λεμονάτο στη γάστρα.

Υλικά:

1 Κοτόπουλο ολόκληρο

1 Πακέτο κριθαράκι μέτριο

3 Κουταλιές της σούπας μουστάρδα

2 Λεμόνια (τον χυμό τους)

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 Πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες

1 Κουταλιά της σούπας θυμάρι

1 Κουταλιά της σούπας δενδρολίβανο

2 Φύλλα δάφνης

1 Κύβος κότας

Αλάτι - Ελαιόλαδο - Πιπέρι

Μακαρονάδα με λουκάνικα κοτόπουλου.

Υλικά:

Δύο χωριάτικα λουκάνικα κοτόπουλου κομμένα σε ροδέλες

Δύο μεγάλα λευκά μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια

Ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

Τρια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

Δυο καρότα τριμμένα στον τρίφτη

Μια κουτάλια του γλυκού πάπρικα

Μια κουταλιά της σούπας πελτέ διαλυμένο σε 400ml νερό

Ένα κουτάκι μπύρα ΑΛΦΑ.

Ένα κύβο κότας

Ελαιόλαδο - Αλάτι - Φρσκοτριμμένο πιπέρι

Μουσακάς με κοτόπουλο.

Υλικά:

1 Κοτόπουλο βρασμένο, ξεψαχνισμένο και ψιλοκομμένο

2 Μελιτζάνες μεγάλες κομμένες σε λεπτές φέτες

4 Πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες

1 Καρότο κομμένο σε φέτες

1 Μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 Κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 Στικ σέλερι μαζί με τα φύλλα του ψιλοκομμένο

2 Σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 Κουταλιά του γλυκού κάρυ

1 Κουταλιά του γλυκού πάπρικα

1 Κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

1 Κουταλιά του γλυκού θυμάρι

2 Φρυγανιές μπριός τριμμένες

250ml Χυμό ντομάτας

Πιπέρι - Αλάτι - Θυμάρι