Μακαρόνια με σάλτσα παντζαριού.

Υλικά:
1 Πακέτο μακαρόνια Νο-6 ή Νο-10
1 Παντζάρι μέτριο (βολβός)
2 Κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
1 Κουταλιά του γλυκού κάρυ
2 Κουταλιές του γλυκού βεγκέτα
1 Σκελίδα σκόρδο
Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι

Κρύες φαρφάλες με τόνο και μαγιονέζα.

Υλικά:

500 Γραμμάρια Φαρφάλες

500 Γραμμάρια μαγιονέζα

2 Ντομάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια

3 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 Κονσέρβα τόνο σε νερό

Αλάτι - Πιπέρι - Ελαιόλαδο

Χυλοπίτες με κοτόπουλο.

Υλικά:

Δυο μπούτια κοτόπουλο μαζί με την πέτσα τους

1 Κρεμμύδι

1 Σκελίδα σκόρδο

1 Κουταλιά του γλυκού κύμινο

2 Κουταλιές του γλυκού πάπρικα + Μισή για τις χυλοπίτες

Μισό μπουκάλι σόγια σως

250 γραμμάρια χυλοπίτες

1 Κύβο κοτόπουλο

Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι

Μακαρονόπιτα με αρνί και μελιτζάνες.

Υλικά:

1 Κιλό αρνί

4 Μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές μακριές φέτες

2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 Σκελίδες σκόρδο λιωμένες

2 Καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια

250 Γραμμάρια φρέσκα μικρά λευκά μανιτάρια κομμένα σε μισές φέτες

2 Στικ σέλερι ψιλοκομμένα (χωρίς τα φύλλα τους)

1 Κουταλιά του γλυκού θυμάρι

1 Κουταλιά του γλυκού δενδρολίβανο

250 Γραμμάρια πέννες

1 Ποτήρι του κρασιού κόκκινο ημίγλυκο κρασί

300 Γραμμάρια μιξ τριμμένων τυριών

Μακαρονάδα με σπανάκι και καρότο.

Υλικά:

1 Πακέτο σπαγγέτι Νο10

1 Κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα (μεγάλη)

300 γραμμάρια σπανάκι ψιλοκομμένο

4 Καρότα τριμμένα στον τρίφτη

400ml κρέμα γάλακτος για ζυμαρικά

1 Κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο

1 Κύβο λαχανικών

Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι

Μοσχαράκι κοκκινιστό με χυλοπίτες στη γάστρα.

Υλικά:
Ενάμιση κιλό μοσχάρι (ποντίκι) κομμένο σε κομμάτια
2 καρότα κομμένα σε κύβους
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
400 γραμμάρια λευκά ή καφέ μανιτάρια κομμένα στην μέση
Μια ντομάτα χτυπημένη στο μπλέντερ
Μια κονσέρβα κονσκασέ
3 κουταλιές του γλυκού ρίγανη περασμένη απο μεταλλική σίτα για να γίνει σκόνη
5 μπιλάκια μπαχάρι
2 φύλλα δάφνης
1 κύβο μοσχάρι
300 ml κόκκινο ημίγλυκο κρασί
3 λίτρα νερό
1 συσκευασία χυλοπίτες
Φρσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Γιουβέτσι κοτόπουλο λεμονάτο στη γάστρα.

Υλικά:

1 Κοτόπουλο ολόκληρο

1 Πακέτο κριθαράκι μέτριο

3 Κουταλιές της σούπας μουστάρδα

2 Λεμόνια (τον χυμό τους)

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 Πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες

1 Κουταλιά της σούπας θυμάρι

1 Κουταλιά της σούπας δενδρολίβανο

2 Φύλλα δάφνης

1 Κύβος κότας

Αλάτι - Ελαιόλαδο - Πιπέρι

Μακαρονάδα με λουκάνικα κοτόπουλου.

Υλικά:

Δύο χωριάτικα λουκάνικα κοτόπουλου κομμένα σε ροδέλες

Δύο μεγάλα λευκά μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια

Ένα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

Τρια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

Δυο καρότα τριμμένα στον τρίφτη

Μια κουτάλια του γλυκού πάπρικα

Μια κουταλιά της σούπας πελτέ διαλυμένο σε 400ml νερό

Ένα κουτάκι μπύρα ΑΛΦΑ.

Ένα κύβο κότας

Ελαιόλαδο - Αλάτι - Φρσκοτριμμένο πιπέρι