Χοιρινή τηγανιά από τον Άκη Πετρετζίκη!

Κατα καιρούς έχω κάνει πολλές συνταγές του Άκη Πετρετζίκη!

Μια από τις αγαπημένες μου, που όποτε έχω κόσμο ή κάποιο εορταστικό τραπέζι την φτιάχνω, είναι η χοιρινή τηγανιά του! Η μόνη αλλαγή που έκανα στην συνταγή είναι οτι αντί για χωριάτικο λουκάνικο που την κάνει κομματάκι βαριά, βάζω διάφορα είδη μανιταριών! Στην φώτο έχω βάλει φρέσκα μανιτάρια Πλευρώτους και φρέσκα λευκά μανιτάρια!

Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!

Το link για την original συνταγή:

https://akispetretzikis.com/el/categories/kreas/h-thgania-toy-akh

Η Shepherd's Pie του Gordon Ramsay!

Αυτή ήταν η πρώτη συνταγή που έκανα αποκλειστικά και μόνο από το βίντεο! Δεν είχα ποσότητα υλικών, δεν είχα ακριβή υλικά, δεν ήμουν σίγουρος για τις οδηγίες, παρά μόνο από όσα ακούγονται και φαίνονται στο παρακάτω βίντεο!

Το τελικό αποτέλεσμα για πιάτο Πρωτοχρονιάς ήταν τόσο νόστιμο που ούτε εγώ δεν πίστευα οτι το πέτυχα!

Ορίστε το σχετικό βίντεο:

Μουσακάς με κοτόπουλο.

Υλικά:

1 Κοτόπουλο βρασμένο, ξεψαχνισμένο και ψιλοκομμένο

2 Μελιτζάνες μεγάλες κομμένες σε λεπτές φέτες

4 Πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες

1 Καρότο κομμένο σε φέτες

1 Μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 Κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 Στικ σέλερι μαζί με τα φύλλα του ψιλοκομμένο

2 Σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 Κουταλιά του γλυκού κάρυ

1 Κουταλιά του γλυκού πάπρικα

1 Κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

1 Κουταλιά του γλυκού θυμάρι

2 Φρυγανιές μπριός τριμμένες

250ml Χυμό ντομάτας

Πιπέρι - Αλάτι - Θυμάρι

Μοσχαρίσια μπιφτέκια με κάρυ και τηγανιτό ρύζι.

Για τα μπιφτέκια:

Υλικά:

Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο.

1 Αυγό

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μπλέντερ

1 Στικ σέλερι μαζί με τα φύλλα του ψιλοκομμένο στο μπλέντερ

1 Κουταλιά της σούπας μουστάρδα

1 Κουταλιά του γλυκού κάρυ

4 Φρυγανιές μπριός τριμμένες

1 Κουταλιά της σούπας γάλα εβαπορέ

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι - Αλάτι - Ελαιόλαδο

Σπιτική λαγάνα.

Υλικά:

1 Κιλό αλεύρι μαλακό

1 Κουταλιά της σούπας αλάτι

2 Κουταλιές της σούπας ζάχαρη

2 Κουταλιές της σούπας σπορέλαιο

25 γραμμάρια νωπή μαγιά

2 Κούπες χλιαρό νερό

Κολοκυθάκια γεμιστά με μοσχαρίσιο κιμά στην γάστρα.

Υλικά:

Μισό κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

Μισή κούπα ρύζι καρολίνα

1 Καρότο τριμμένο

1 Καρότο κομμένο σε κομμάτια

8 Κολοκυθάκια μεγάλα

2 Πατάτες κομμένες κυδωνάτες

1 Ντομάτα χτυπημένη στο μπλέντερ

250ml Χυμό ντομάτας

1 Κουταλιά του γλυκού ξερό βασιλικό

1 Κουταλιά της σούπας ξερό βασιλικό

1 Στικ σέλερι μαζί με τα φύλλα ψιλοκομμένο στο μπλέντερ

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μπλέντερ

Ελαιόλαδο - Πιπέρι - Αλάτι