Κορμός σοκολάτας με μαύρη ζάχαρη.

Υλικά:

Για τον κορμό:

Μια κούπα μαύρη ζάχαρη

2 Πακέτα μπισκότα πτι μπερ

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

250 Γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

2 Κοφτές κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο

2 Βανίλιες

1 Σφηνάκι κονιάκ

Μισή κούπα καρυδόψιχα

Μισή κουταλιά του γλυκού κανέλα

Για την γκανάζ:

120 Γραμμάρια σοκολάτα υγείας

1 Κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 Κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ
1/4 της κουταλιάς του γλυκού κανέλα
Μισό σφηνάκι κονιάκ

Τζατζίκι με πιπεριές Φλωρίνης.

Υλικά:

5 Πιπεριές Φλωρίνης

3 Σκελίδες σκόρδο

1 Κιλό στραγγιστό γιαούρτι

4 Κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι

4 Κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

Ρυζόγαλο με κονιάκ, πορτοκάλι και μαύρη ζάχαρη.

Παίρνουμε το παραδοσιακό ρυζόγαλο της μαμάς και το αλλάζουμε τα φώτα! Βάζουμε λίγο ξύσμα πορτοκάλι, μια ιδέα κονιάκ, μαύρη ζάχαρη αντί για κανονική και ελαφρύ γάλα αντί για πλήρες! Γίνεται πεντανόστιμο!

Υλικά:

Μισή κούπα ρύζι γλασέ

Μιάμιση κούπα νερό

2 Κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ

2 Βανίλιες

4 Κούπες γάλα 1.5% λιπαρά

Μισή κούπα μαύρη ζάχαρη

1/4 της κουταλιάς του γλυκού αλάτι

Ξύσμα από ένα μικρό πορτοκάλι

Κονιάκ

Μανιταρόσουπα με φρέσκια ντομάτα και βασιλικό.

Υλικά:

500 γραμμάρια μανιτάρια Πλευρώτους σε φιλέτο

2 Ντομάτες κομμένες σε κυβάκια

Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 Καρότα κομμένα σε ροδέλες

1 Κουταλιά της σούπας βασιλικό ξερό

2 Κοφτές κουταλιές της σούπας πάπρικα γλυκιά

2 Κουταλιές της σούπας ντομάτα πελτέ

1 Ποτήρι του κρασιού ημίγλυκο κόκκινο κρασί

2 Κύβοι κοτόπουλου

Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι