Ρυζόγαλο με κονιάκ, πορτοκάλι και μαύρη ζάχαρη.

Παίρνουμε το παραδοσιακό ρυζόγαλο της μαμάς και το αλλάζουμε τα φώτα! Βάζουμε λίγο ξύσμα πορτοκάλι, μια ιδέα κονιάκ, μαύρη ζάχαρη αντί για κανονική και ελαφρύ γάλα αντί για πλήρες! Γίνεται πεντανόστιμο!

Υλικά:

Μισή κούπα ρύζι γλασέ

Μιάμιση κούπα νερό

2 Κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ

2 Βανίλιες

4 Κούπες γάλα 1.5% λιπαρά

Μισή κούπα μαύρη ζάχαρη

1/4 της κουταλιάς του γλυκού αλάτι

Ξύσμα από ένα μικρό πορτοκάλι

Κονιάκ

Μανιταρόσουπα με φρέσκια ντομάτα και βασιλικό.

Υλικά:

500 γραμμάρια μανιτάρια Πλευρώτους σε φιλέτο

2 Ντομάτες κομμένες σε κυβάκια

Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 Καρότα κομμένα σε ροδέλες

1 Κουταλιά της σούπας βασιλικό ξερό

2 Κοφτές κουταλιές της σούπας πάπρικα γλυκιά

2 Κουταλιές της σούπας ντομάτα πελτέ

1 Ποτήρι του κρασιού ημίγλυκο κόκκινο κρασί

2 Κύβοι κοτόπουλου

Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι

Γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο.

Υλικά:

Για τις πιπεριές:

8 Μεγάλες πιπεριές για γεμιστά, κόκκινες και πράσινες

1 Κοτόπουλο (μαζί με την συκωταριά του)

250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια κομμένα στην μέση και σε φέτες

2 Καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια

1 Μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

4 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα μαζί με το πράσινο μέρος τους

2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 Κουταλιά του γλυκού κάρυ

2 Κουταλιές του γλυκού πάπρικα

1 Κοφτή κουταλιά της σούπας ξερό βασιλικό

300 γραμμάρια γραβιέρα κομμένη σε κυβάκια 5 εκατοστών

1 Ποτήρι του κρασιού κόκκινο ημίγλυκο κρασί
Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι

Για την σάλτσα:

1 Ντομάτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια

1 Συκωταριά κοτόπουλου

2 Κουταλιές της σούπας ντομάτα πελτέ

Μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 Κοφτή κουταλιά της σούπας ξερό βασιλικό

1 Κύβο κοτόπουλου

Η ψίχα από τις πιπεριές που θα γεμίσουμε

Ελαφρύ κέικ με μαύρη ζάχαρη, πορτοκάλι και καρύδια.

Υλικά:

1 Κούπα μαύρη ζάχαρη

1 Ποτήρι σπορέλαιο

1 Ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Μισή κούπα καρύδια τριμμένα

1 Σφηνάκι κονιάκ

1/3 της κουταλιάς του γλυκού κανέλα

2 Βανίλιες

1 Αυγό

125 γραμμάρια σοκολάτα υγείας τριμμένη 

400 - 500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του