Μπάμιες με πορτοκάλι και κρέμα γάλακτος.

Υλικά:

Μισό κιλό μπάμιες καθαρισμένες ή κατεψυγμένες

2 Καρότα τριμμένα στον τρίφτη

1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 Κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Χυμό και ξύσμα από ένα μικρό πορτοκάλι

1 Κουταλιά της σούπας μέλι

3 Κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι

1 Ντομάτα

2 Κουταλιές της σούπας ντομάτα πελτέ

200ml Κρέμα γάλακτος

1 Κύβο λαχανικών

1 Κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά

Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλλα

Ελαιόλαδο - Αλάτι

Μακαρονάδα με σπανάκι και καρότο.

Υλικά:

1 Πακέτο σπαγγέτι Νο10

1 Κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα (μεγάλη)

300 γραμμάρια σπανάκι ψιλοκομμένο

4 Καρότα τριμμένα στον τρίφτη

400ml κρέμα γάλακτος για ζυμαρικά

1 Κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο

1 Κύβο λαχανικών

Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι

Μεθυσμένο κοκκινιστό με ρύζι.

Υλικά:

Για το μοσχάρι:

Μισό κιλό μοσχάρι ποντίκι κομμένο σε κύβους

Μισό κιλό φρέσκα άσπρα μανιτάρια κομμένα στην μέση

3 Καρότα κομμένα σε ροδέλες

2 Κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα και χωρισμένα στα φύλλα τους

2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 Φύλλα δάφνης

6 Κόκκους μπαχάρι

2 Κουταλιές της σούπας τομάτα πελτέ

1 Κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο

1 Κουταλιά της σούπας μέλι

1 Κύβο βοδινό

1 Ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί ημίγλυκο

1 Σφηνάκι κονιάκ

3 Κουτάκια μπύρα

Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι

Για το ρύζι:

1 Κούπα ρύζι κίτρινο

2 Κούπες μπύρα

1 Κουταλιά της σούπας κονιάκ

1 Κουταλιά της σούπας μέλι

1 Φύλλο δάφνης

1 Κύβο βοδινό

Μια πρέζα μοσχοκάρυδο

Ελαιόλαδο - Αλάτι - Πιπέρι

Ριζότο με λουκάνικο κοτόπουλου και σως γιαουρτιού.

Υλικά:

2 Ποτήρια ρύζι κίτρινο

1 Χωριάτικο λουκάνικο κοτόπουλο (κομμένο σε μισές ροδέλες)

1 Λεμόνι (χυμό και ξύσμα)

2 Καρότα τριμμένα

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 Στικ σέλερι μαζί με τα φύλλα ψιλοκομμένα

1 Σκελίδα σκόρδο

1 Κρεμμύδι

1 Ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί ημίγλυκο

1 Κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο ξύδι

2 Κουταλιές της σούπας μουστάρδα

1 Κουταλιά της σούπας μέλι

1 Κουταλιά του γλυκού γλυκάνισο

1 Κουπάκι γιαούρτι

Αλάτι - Πιπέρι - Ζάχαρη - Ελαιόλαδο