Ψαρόσουπα με πορτοκάλι και τζίντζερ.

Υλικά:

1 Μεγάλο ψάρι για σούπα (1 κιλό)

3 Πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους

2 Καρότα κομμένα σε ροδέλες

3 Στικ σέλερι (οι κορμοί κομμένοι σε ροδέλες, τα φύλλα ψιλοκομμένα)

1 Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 Κρεμμύδια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες

2 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 Τζίντζερ (μέτριο μέγεθος) ψιλοκομμένο

1 Πορτοκάλι (το χυμό και το ξύσμα του)

2 Λεμόνια (το χυμό και το ξύσμα τους)

1 Κούπα φιδέ ψιλό

1 Μπουκάλι σόγια σως

1 Κύβο λαχανικών

2 Κουταλιές του γλυκού δυόσμο

Πιπέρι - Αλάτι - Ελαιόλαδο

Ομελέτα φούρνου με λουκάνικα κοτόπουλου.

Υλικά:

1 Χωριάτικο λουκάνικο κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές ροδέλες

10 Αυγά

1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 Φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 Καρότο τριμμένο

2 Σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 Κουταλιά του γλυκού ρίγανη

Μισό ποτήρι κόκκινο κρασί ημίγλυκο

6 Φέτες καπνιστό κασέρι

Γάλα

Αλάτι - Πιπέρι

Beef Wellington του Gordon Ramsay!

Η πιο δύσκολη συνταγή που έχω κάνει και φυσικά δεν ήταν δικιά μου, ήταν το περίφημο Beef Wellington του Gordon Ramsay! Παιδεύτηκα πολύ είναι η αλήθεια, αλλά το κατάφερα και το αποτέλεσμα ήταν ότι πιο νόστιμο έχω φάει σε μοσχαρίσιο κρέας! Η original συνταγή ήταν στα αγγλικά, οπότε για όσους θέλουν να την φτιάξουν είπα να την μεταφράσω και να την ανεβάσω εδώ!

Καλή επιτυχία σε όσους την δοκιμάσουν και μην φοβάστε την ταλαιπωρία, το αποτέλεσμα θα σας ξετρελάνει! :)

Υλικά:

Για το μοσχάρι:

500 Γραμμάρια φιλέτο μοσχαριού (είναι συγκεκριμένο κυλινδρικό κομμάτι)

Μουστάρδα

1 Ζύμη σφολιάτας (έτοιμα φύλλα)

1 Κρόκος αυγού

20 γραμμάρια βούτυρο

Για την Duxelle μανιταριών:

250 Γραμμάρια φρέσκα λευκά μανιτάρια

2 Σκελίδες σκόρδο

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

10 Γραμμάρια φρέσκο ψιλοκομμένο θυμάρι

100ml Κρασί Madeira

100ml Ζωμός κότας

1 Φιλέτο στήθος κοτόπουλο (200 γραμμάρια)

20ml Κρέμα γάλακτος με πολλά λιπαρά (Double Cream)

40 Γραμμάρια ψιλοκομμένος μαϊντανός

Αλάτι - Πιπέρι

Για τις κρέπες:

1 Αυγό

125ml Γάλα

50 Γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

20 Γραμμάρια σχοινόπρασο

Αλάτι

Κοκκινιστοί λαχανοντολμάδες με Worcestershire sauce.

Υλικά:

Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο

Μισή κούπα ρύζι καρολίνα

1 Λάχανο

1 Πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

1 Πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

2 Καρότα τριμμένα στον τρίφτη

1 Ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη

2 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 Σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 Ντομάτα

250ml χυμό ντομάτας

1 Μπουκάλι Worcestershire sauce

2 Κουταλιές του γλυκού πάπρικα

2 Κουταλιές του γλυκού ρίγανη

1 Κύβο ζωμό μοσχαριού

Ελαιόλαδο - Φρεσκοτριμμένο πιπέρι - Αλάτι